Encyclopédie collaborative de la permaculture — 422 entrées
66 plantes
Blitum bonus-henricus
Légume oublié autrefois très cultivé, aux feuilles consommées comme épinards. Jeunes pousses en asperges. Très rustique, s'adapte à l'ombre.
Brassica oleracea
Le chou incarne la diversité obtenue par sélection humaine à partir d'une seule espèce sauvage : pommés, frisés, de Bruxelles, brocolis, choux-fleurs, choux-raves sont tous des variations de Brassica oleracea. Cette plas...
Brassica oleracea var. ramosa
Chou vivace ne montant jamais en graines, produisant des feuilles récoltables toute l'année. Se multiplie par bouturage des tiges. Rustique et productif.
Symphytum officinale
Plante aux racines profondes remontant les minéraux des couches inférieures du sol. Feuilles riches en azote, potasse et bore, excellentes pour le compost et le paillage. La variété Bocking 14 ne se ressème pas.
Cucurbita sp.
La famille des courges offre une diversité stupéfiante : courgettes que l'on récolte immatures tout l'été, potirons monumentaux des concours agricoles, butternuts à la chair orangée et sucrée, pâtissons en forme de souco...
Elaeagnus × ebbingei
Arbuste persistant à croissance rapide fixant l'azote atmosphérique grâce à des bactéries symbiotiques dans ses racines. Son feuillage argenté résiste au sel et au vent, le rendant idéal pour les haies brise-vent en zone...
Spinacia oleracea
L'épinard est un légume de saisons fraîches qui refuse de jouer le jeu en été : dès que la chaleur s'installe et les jours rallongent, il monte en graines avec une détermination absolue. Cultivez-le au printemps et à l'a...
Ficus carica
Arbre méditerranéen produisant des fruits sucrés sans nécessiter de pollinisation pour la plupart des variétés. Certains cultivars résistent jusqu'à -15°C.
Pteridium aquilinum
Fougère robuste colonisant les sols acides et les sous-bois clairs, longtemps considérée comme envahissante mais précieuse en permaculture pour la production de purin insectifuge. Ses frondes séchées constituent un excel...
Rubus idaeus
Arbuste drageonnant produisant des fruits délicats sur le bois de l'année précédente (non-remontants) ou de l'année (remontants). Culture facile en sol frais et riche.
Ribes rubrum
Arbuste facile produisant des grappes de baies acidulées. Supporte l'ombre partielle. Excellent en haie fruitière ou sous-étage de verger.
Phaseolus vulgaris
Venu des Amériques avec les conquistadors, le haricot a révolutionné l'alimentation européenne en apportant des protéines végétales faciles à cultiver et à conserver. Mais son premier service au jardin est souterrain : s...
Lactuca sativa
La laitue accompagne l'humanité depuis l'Égypte ancienne, et sa culture n'a guère changé : semis échelonnés tous les quinze jours pour une récolte continue, sol frais mais drainé, exposition mi-ombragée en été. Sa croiss...
Lavandula angustifolia
Arbrisseau méditerranéen aux fleurs très parfumées attirant massivement les pollinisateurs. Propriétés antiseptiques et calmantes. Résiste à la sécheresse une fois établi.
Zea mays
Le maïs, cette graminée géante domestiquée par les peuples mésoaméricains il y a neuf mille ans, a besoin de chaleur, d'espace et de compagnie. Plantez-le en blocs plutôt qu'en lignes — sa pollinisation par le vent néces...
Mentha sp.
La menthe illustre le proverbe selon lequel les meilleures choses deviennent problèmes en excès. Ses stolons souterrains colonisent impitoyablement tout espace disponible, étouffant les plantes voisines et ressurgissant ...
Sinapis alba
La moutarde germe parfois en 48 heures et couvre le sol en quelques semaines — un engrais vert de l'urgence quand il faut rapidement protéger une terre nue de l'érosion ou des adventices. Ses racines libèrent des composé...
Vaccinium corymbosum
Arbuste exigeant un sol très acide (pH 4-5) et riche en matière organique. Fruits antioxydants très recherchés. Coloration automnale spectaculaire.
Corylus avellana
Arbuste multi-tiges à croissance rapide, excellent pour les haies. Floraison très précoce (janvier-février). Planter plusieurs variétés pour assurer la pollinisation.
Juglans regia
Grand arbre majestueux produisant des noix riches en huile. Ses racines et feuilles sécrètent de la juglone inhibant certaines plantes. Choisir soigneusement ses associations.
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