Description
Le radis est le légume des impatients et des débutants : trois semaines après le semis, on croque les premiers. Cette rapidité en fait l'intercalaire parfait, semé entre des rangs de carottes lentes à germer ou au pied des tomates nouvellement plantées. Mais sa culture recèle un piège : semé trop dense ou dans un sol trop sec, il monte en fleur sans former de racine. Semez clair, une graine tous les deux centimètres, et arrosez régulièrement. Le radis indique les besoins en eau de tout le potager — s'il devient creux et piquant, c'est que la terre a soif. Ses feuilles, trop souvent jetées, se cuisinent en soupe ou en pesto avec autant de saveur que les racines.
Eau
Soleil
Période de semis
Mars-septembre
Période de récolte
Avril-octobre
Propriétés spéciales
Repousse les altises des choux, indique le besoin d'eau
Usages
Alimentation crue
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