Description
La pomme de terre a changé l'histoire de l'humanité en permettant de nourrir des populations entières sur des terres ingrates et des climats difficiles. Ce tubercule andin s'adapte à presque tous les sols mais craint deux ennemis mortels : le gel qui détruit son feuillage, et le mildiou qui peut anéantir une récolte en quelques jours humides. Plantez après les dernières gelées, buttez régulièrement pour que les tubercules restent dans l'obscurité — exposés à la lumière, ils verdissent et deviennent toxiques. La pomme de terre prépare admirablement le terrain pour les cultures suivantes : son feuillage dense étouffe les adventices, ses racines ameublissent le sol en profondeur. Une culture pionnière par excellence.
Eau
Soleil
Période de semis
Mars-mai
Période de récolte
Juin-octobre
Propriétés spéciales
Ne pas associer avec tomates, attention doryphore
Usages
Alimentation cuite
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