Description
L'oignon figure parmi les plus anciennes plantes cultivées — les bâtisseurs des pyramides en recevaient comme salaire. Sa culture semble simple mais recèle des subtilités : les oignons de semis produisent des bulbes qui se conservent mieux que ceux issus de bulbilles, mais demandent une saison complète. La clé de la conservation réside dans le séchage : arrachez quand les feuilles jaunissent et tombent naturellement, puis laissez les bulbes sécher au soleil plusieurs jours, fanes vers le bas. L'oignon repousse de nombreux ravageurs par ses composés soufrés — plantez-le entre les rangs de carottes, autour des fraisiers, au pied des rosiers. Un jardin sans oignon est un jardin sans défense.
Eau
Soleil
Période de semis
Février-avril
Période de récolte
Août-septembre
Propriétés spéciales
Repousse de nombreux ravageurs, éloigne les pucerons
Usages
Alimentation crue ou cuite, conservation
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