Description
La capucine joue un rôle sacrificiel au potager : ses feuilles tendres attirent irrésistiblement les pucerons qui délaissent ainsi les légumes voisins. Semez-la en bordure de vos haricots, autour de vos choux, et laissez-la se faire dévorer pendant que vos cultures restent indemnes. Cette stratégie de plante-piège fonctionne d'autant mieux que la capucine repousse vigoureusement après chaque attaque. Mais elle n'est pas qu'un appât : ses fleurs, feuilles et boutons floraux sont entièrement comestibles, avec une saveur poivrée proche du cresson. Ses graines vertes, confites au vinaigre, remplacent les câpres. Une plante ornementale, utilitaire et comestible — la définition même de la permaculture.
Eau
Soleil
Période de semis
Avril-mai
Période de récolte
Juin-octobre
Propriétés spéciales
Attire les pucerons loin des légumes, entièrement comestible
Usages
Ornement, alimentation, compagnonnage
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