Biographie
Eliot Coleman est un maraîcher biologique américain ayant développé depuis les années 1960 des techniques de production hivernale sous abris froids permettant de cultiver toute l'année en Nouvelle-Angleterre. Ses méthodes rigoureuses et documentées ont révolutionné le maraîchage de petite échelle.
Contributions
Développement du maraîchage sous abris froids (tunnels non chauffés). Conception d'outils manuels adaptés au maraîchage intensif. Documentation précise des successions et rotations. Démonstration de la viabilité économique du maraîchage biologique.
Ouvrages majeurs
The New Organic Grower (1989), Four-Season Harvest (1992), The Winter Harvest Handbook (2009)
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