Biographie
Joel Salatin est un agriculteur américain de Virginie pratiquant et prêchant une agriculture régénérative basée sur l'élevage mobile. Sa ferme Polyface est devenue un modèle mondial de diversification et de symbiose entre cultures et élevages.
Contributions
Développement des systèmes d'élevage mobiles (poulets pastorés, porcs en forêt). Modèle économique de vente directe diversifiée. Démonstration de la régénération des sols par l'élevage bien conduit. Communication prolifique et engagée.
Ouvrages majeurs
Pastured Poultry Profits (1993), Salad Bar Beef (1995), You Can Farm (1998), Folks, This Ain't Normal (2011)
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