Description
Le céleri, qu'il soit branche ou rave, descend de l'ache des marais, plante des zones humides européennes. Cette origine explique son exigence en eau — un stress hydrique le rend filandreux et amer. Semez-le tôt sous abri car sa germination est capricieuse, repiquez en sol riche et frais, arrosez généreusement tout au long de la culture. Sa croissance lente demande patience, mais la récompense vient aussi de son parfum puissant qui déroute la piéride du chou : intercalez quelques pieds de céleri dans vos rangs de Brassicacées pour une protection naturelle et des légumes complémentaires dans l'assiette. Le céleri rave demande un buttage pour développer son renflement caractéristique.
Eau
Soleil
Période de semis
Mars-avril
Période de récolte
Septembre-novembre
Propriétés spéciales
Éloigne la piéride du chou
Usages
Alimentation crue ou cuite
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