Définition
Système agroforestier reproduisant la structure verticale d'une forêt naturelle mais composé principalement d'espèces produisant nourriture, fibres, médicaments ou autres ressources utiles. Organisée en sept strates (canopée, sous-étage, arbustes, herbacées hautes et basses, couvre-sol, racines et grimpantes), une forêt comestible mature devient largement auto-entretenue et peut produire pendant des décennies avec un minimum d'intervention.
Terme anglais
Food forest
Synonymes
Jardin-forêt, Forêt nourricière
Catégorie
Culture
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