Définition
Méthode de fermentation anaérobie d'origine japonaise permettant de transformer rapidement les déchets organiques, y compris viande et produits laitiers, grâce à des micro-organismes efficaces. Le produit obtenu, acide et pré-digéré, peut ensuite être enfoui dans le sol où il se décompose très rapidement en libérant ses nutriments.
Terme anglais
Bokashi
Synonymes
Fermentation EM
Catégorie
Sol
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